Ingredienti
400 g di riso
40 g di burro
1 cipolla piccola tritata
2 zucchine
1 l e 1/2 di brodo
parmigiano
pepe nero appena macinato
In una casseruola cominciate a rosolare il burro con la cipolla, la pancetta e le zucchine tagliate alla juliene.
Unite il riso e quando sarà insaporito continuiamo la cottura per 20 minuti versando il brodo poco alla volta di tanto in tanto .
A fine cottura incorporatevi il formaggio grattugiato dopo 2 minuti.
Si accompagna con la teglia di yogurt!
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